Recept 1: Mustig Skånsk Kalops
Jag gillar min Kalops mustig och långkokt
Detta behövs:1,5 msk kryddpeppar (minst), mortlad
3-4 st lagerblad
1 lit vatten
Maizena till redning
Salt o peppar
Fräs lök i smör och olja i pannan på full värmetillsätt köttet och kryddpepparn - bryn runtom
tillsätt lagerblad, buljongtärningar och vattnet
lock på - sjud i 2 timmar
efter 2 timmar tillsätt de skivade morötterna
sjud 30-40 min till
Smaka av med salt och vitpeppar
söndag 15 september 2013
Dagens middag 1:
Skånsk mustig Kalops
Stekt potatis
Snittgurka
------------------------
Recept 2: Crock-pot kalops
Idag har jag gjort en husmansklassiker i pottan...
Kalops... en av mina favoriter.
2 msk Kryddpepparkorn, mortlade
3 msk Smör att steka i
Salt att smaka av med
1 msk Maizena blandat i 1 dl vatten till redning
Alt 1. Som jag gjorde:
Kvällen före stekte jag grytbitarna och löken i smör,
Tillsatte kryddorna och buljongen. La allt i pottan,
Deglaserade stekpannan med vattnet och hällde allt över köttet i pottan.
Lät det marinera i kylen över natten.
Och på morgonen efter satte jag pottan på: Effekt låg - Tid 8 timmar,
När det återstår 30 min smaka av med salt och rör ned redning.
Servera med kokt potatis, lingonsylt och snittgurka.
Alt: 2. Om man vill vara bekväm
Skär köttet i grova grytbitar,
Blanda grytbitar, lök, vatten, kryddor och buljong i pottan
Effekt låg 8 timmar,
När det återstår 30 min smaka av med salt och rör ned redning.
Servera med kokt potatis, lingonsylt och snittgurka.
Dagens middag 2:
fredag 2 mars 2012
-----------------------
Recept 3 På Kalops - Billigare
Ännu en gång fyndar jag i kortdatum hyllan på affären
Denna gång 400 gram grytbitar av nöt för endast 26 kr
Så jag fick en idé om ett lite annorlunda recept på kalops.
Det bjuder jag på idag.
Hade lite svårt att välja om jag skulle ha....Rödbetor eller smörgåsgurka -
så jag tog båda - Ica basic är ju så billigt
Detta Behövs:
400 grytbitar av nöt
1,5 msk hel kryddpeppar
4 lagerblad
salt
2-5 morötter i bitar (många morötter = billigare)
Rapsolja och en klick smör
ev lite maizenaredning i slutet om det behövs
Så här gjorde jag:
Stek löken länge i fettet utan att bränna - gärna 30 min = sötare smak
Höj värmen till max och i med köttet och kryddpepparn, salta
Bryn runt om
Tillsätt vattnet och buljongtärningarna - sätt på lock
Låt sjuda under lock ca 3 timmar
Tillsätt morotsbitarna och låt sjuda i ca 30 -50 minuter ytterligare.
Ev kan det behöva lite mera vatten
Red med maizena vid behov
Dagens middag 3:
